品種：カトゥアイ
製法：レッドハニー
果肉に着いた甘い粘液質を残したまま乾燥させるコスタリカ伝統の「ハニー製法」
タラス地区の逸品です。
果肉の残し方で「イエロー」「レッド」「ブラック」など呼び方が分かれます。
ハニー製法特有の味わいの凝縮感とミルキーでなめらかな口当たり、優しく残る甘さが特徴です。
カラメルソースを思わせる香ばしさを伴った甘味。
苦味も酸味も柔らかな印象でバランスの取れた飲みやすいコーヒーです。
いろいろなスイーツとの相性も◎。
生豆は繊細な味わいを保つため通常の麻袋ではなく真空のバキュームパックで届きます。
【大袋サービスパックをお求めの方へ】
『コーヒーは鮮度が命』
コーヒーは時間とともに焼きたての魅力的な味や香りが失われていきます。
お届けから2~3週間くらいで使い切るくらいの使い方が理想です。
それ以上の長期の保管や、期間内でも劣化が早くなる暑い時期などは「冷蔵」「冷凍」での保管がおすすめです。
その際、臭いや湿気が付かないように必ずジップロックやタッパなど気密性の高い袋や容器に入れてください。
二重にするのもおすすめです。
出し入れによる劣化を最小限にするため、できる限り細かく「小分け」するのもポイントとなります。
『おすすめの冷蔵冷凍保存法』
1. 数日間で使い切る分量を小袋に小分けし、それを大きな袋や容器に入れて保管。
2. 使う際は一袋ずつ取り出し、すぐに開かず常温に戻してから袋を開いて使用。
3. 使用後は冷蔵庫に戻さずそのまま常温で保管。
※品質維持のため、1kgパック、3kgパックは「豆のまま」でのお届けとなります
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