少量生産のマイクロロットなので農園は都度変わります。
※現在は「Los Idolos」です。
生豆は輸送や保管の際の品質の低下を抑えるため
麻袋ではなくバキュームパックで小分けされて日本に送られます。
綺麗で透明感のある爽やかさと豊かなコク、
バランスの良さを生かすため中深煎りに仕上げました。
シルキーで柔らかく滑らかな舌触りと高い熟度からもたらされる甘い香り。
深いコクもあいまって、おいしいコーヒーのど真ん中といった味わいです。
【大袋サービスパックをお求めの方へ】
『コーヒーは鮮度が命』
コーヒーは時間とともに焼きたての魅力的な味や香りが失われていきます。
お届けから2~3週間くらいで使い切るくらいの使い方が理想です。
それ以上の長期の保管や、期間内でも劣化が早くなる暑い時期などは「冷蔵」「冷凍」での保管がおすすめです。
その際、臭いや湿気が付かないように必ずジップロックやタッパなど気密性の高い袋や容器に入れてください。
二重にするのもおすすめです。
出し入れによる劣化を最小限にするため、できる限り細かく「小分け」するのもポイントとなります。
『おすすめの冷蔵冷凍保存法』
1. 数日間で使い切る分量を小袋に小分けし、それを大きな袋や容器に入れて保管。
2. 使う際は一袋ずつ取り出し、すぐに開かず常温に戻してから袋を開いて使用。
3. 使用後は冷蔵庫に戻さずそのまま常温で保管。
※品質維持のため、1kgパック、3kgパックは「豆のまま」でのお届けとなります
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